https://kkt666bosu.ocnk.net/ 特大伊勢えびを本場五島列島から全国に通販している本格活伊勢えび専門店です。 213 ja 五島列島　中山鮮魚店 2026-05-05T16:39:46+09:00 https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1197 アオサは、海の恵みをたっぷりと含んだスーパーフードとして注目されています。日本の美しい海で育まれたこの海藻は、天然の栄養素が豊富に含まれており、健康や美容に対する信頼性が高い食材です。 アオサは… アオサは、海の恵みをたっぷりと含んだスーパーフードとして注目されています。日本の美しい海で育まれたこの海藻は、天然の栄養素が豊富に含まれており、健康や美容に対する信頼性が高い食材です。

アオサは、主に味噌汁や和風の煮物、サラダなど様々な料理に使用される食材です。特に味噌汁に加えると、豊かな風味とともに、栄養素が一段とアップします。また、アオサを使ったパスタやリゾット、さらにはスムージーに加えることで、普段の食事を健康的にグレードアップさせることができます。普段の料理に簡単に取り入れられるので、忙しい方でも続けやすいのが特徴です。


このアオサは全て手摘みで収穫されたもので、品質にもこだわっています。収穫後すぐに加工し、鮮度を保ったままお届けするため、安心してお召し上がりいただけます。無添加・無漂白のため、自然の味わいと色合いを楽しむことができます。健康志向の方だけでなく、お子様から大人まで、幅広い世代に愛される食材です。


アオサは、主に味噌汁や和風の煮物、サラダなど様々な料理に使用される食材です。特に味噌汁に加えると、豊かな風味とともに、栄養素が一段とアップします。また、アオサを使ったパスタやリゾット、さらにはスムージーに加えることで、普段の食事を健康的にグレードアップさせることができます。普段の料理に簡単に取り入れられるので、忙しい方でも続けやすいのが特徴です

アオサは、主に味噌汁や和風の煮物、サラダなど様々な料理に使用される食材です。特に味噌汁に加えると、豊かな風味とともに、栄養素が一段とアップします。また、アオサを使ったパスタやリゾット、さらにはスムージーに加えることで、普段の食事を健康的にグレードアップさせることができます。普段の料理に簡単に取り入れられるので、忙しい方でも続けやすいのが特徴です。


このアオサは全て手摘みで収穫されたもので、品質にもこだわっています。収穫後すぐに加工し、鮮度を保ったままお届けするため、安心してお召し上がりいただけます。無添加・無漂白のため、自然の味わいと色合いを楽しむことができます。健康志向の方だけでなく、お子様から大人まで、幅広い世代に愛される食材です。

]]> アオサ 五島列島　中山鮮魚店 3000 2026-05-05T16:39:46+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1191 最高級みずいか かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」 イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イ… 最高級みずいか

かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」
イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イカの常識をくつがえす驚きの美味しさです。

朝取れみずいかを素早く調理して冷凍していますので　刺身で美味しくいただけます

]]> 冷凍みずいか 五島列島　中山鮮魚店 2250 2026-05-05T16:39:46+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1190 最高級みずいか かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」 イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イ… 最高級みずいか

かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」
イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イカの常識をくつがえす驚きの美味しさです。

朝取れみずいかを素早く調理して冷凍していますので　刺身で美味しくいただけます

]]> 冷凍みずいか 五島列島　中山鮮魚店 2900 2026-05-05T16:39:46+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1189 最高級みずいか かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」 イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イ… 最高級みずいか

かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」
イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イカの常識をくつがえす驚きの美味しさです。

朝取れみずいかを素早く調理して冷凍していますので　刺身で美味しくいただけます

]]> 冷凍みずいか 五島列島　中山鮮魚店 2500 2026-05-05T16:39:46+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1167 最高級みずいか かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」 イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イ… 最高級みずいか

かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」
イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イカの常識をくつがえす驚きの美味しさです。

朝取れみずいかを素早く調理して冷凍していますので　刺身で美味しくいただけます

]]> 冷凍みずいか 五島列島　中山鮮魚店 3000 2026-05-05T16:39:46+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1159 最高級みずいか かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」 イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イ… 最高級みずいか

かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」
イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イカの常識をくつがえす驚きの美味しさです。

朝取れみずいかを素早く調理して冷凍していますので　刺身で美味しくいただけます

]]> 冷凍みずいか 五島列島　中山鮮魚店 1800 2026-05-05T16:39:46+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/862 五島列島!!　天然真鯛 マダイは、潮の流れに逆らって泳ぐ習性があります　そのため潮の流れの速い五島近海でもまれて育った鯛は美味しいと言われます　漁法は、1本釣り漁法で漁獲されています「海老で鯛を釣る…

五島列島!!　天然真鯛
マダイは、潮の流れに逆らって泳ぐ習性があります　そのため潮の流れの速い五島近海でもまれて育った鯛は美味しいと言われます　漁法は、1本釣り漁法で漁獲されています「海老で鯛を釣る」と言うことわざがありますが、今も鯛釣り漁のエサは海老！　

＊ご希望の大きさ（サイズ）がないときはお気軽に電話ください。

◎ 時化などで入荷の無い日又は　運送船舶　欠航の時はお届け出来ませんので、ご容赦下さい!!

＊調理方法（備考欄にお書きください）
　(1)姿そのまま
　(2)ウロコ　内臓だし
　

]]> 天然マダイ 五島列島　中山鮮魚店 2800 2026-05-05T16:39:46+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/366 五島列島!!　天然真鯛 マダイは、潮の流れに逆らって泳ぐ習性があります　そのため潮の流れの速い五島近海でもまれて育った鯛は美味しいと言われます　漁法は、1本釣り漁法で漁獲されています「海老で鯛を釣る…

五島列島!!　天然真鯛
マダイは、潮の流れに逆らって泳ぐ習性があります　そのため潮の流れの速い五島近海でもまれて育った鯛は美味しいと言われます　漁法は、1本釣り漁法で漁獲されています「海老で鯛を釣る」と言うことわざがありますが、今も鯛釣り漁のエサは海老！　

＊ご希望の大きさ（サイズ）がないときはお気軽に電話ください。

◎ 時化などで入荷の無い日又は　運送船舶　欠航の時はお届け出来ませんので、ご容赦下さい!!

＊調理方法（備考欄にお書きください）
　(1)姿そのまま
　(2)ウロコ　内臓だし
　

]]> 天然マダイ 五島列島　中山鮮魚店 5000 2026-05-05T16:39:46+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/114 五島列島!!　天然真鯛 マダイは、潮の流れに逆らって泳ぐ習性があります　そのため潮の流れの速い五島近海でもまれて育った鯛は美味しいと言われます　漁法は、1本釣り漁法で漁獲されています「海老で鯛を釣る…

五島列島!!　天然真鯛
マダイは、潮の流れに逆らって泳ぐ習性があります　そのため潮の流れの速い五島近海でもまれて育った鯛は美味しいと言われます　漁法は、1本釣り漁法で漁獲されています「海老で鯛を釣る」と言うことわざがありますが、今も鯛釣り漁のエサは海老！　

＊ご希望の大きさ（サイズ）がないときはお気軽に電話ください。

◎ 時化などで入荷の無い日又は　運送船舶　欠航の時はお届け出来ませんので、ご容赦下さい!!

　＊調理方法（備考欄にお書きください）
　(1)姿そのまま
　(2)ウロコ　内臓だし
　

]]> 天然マダイ 五島列島　中山鮮魚店 3500 2026-05-05T16:39:46+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1196 最高級みずいか かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」 イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イ… 最高級みずいか

かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」
イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イカの常識をくつがえす驚きの美味しさです。

朝取れみずいかを素早く干して冷凍していますので　中火で焼いてお召し上がりください

]]> 冷凍みずいか 五島列島　中山鮮魚店 1600 2026-04-08T15:10:15+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1195 最高級みずいか かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」 イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イ… 最高級みずいか

かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」
イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イカの常識をくつがえす驚きの美味しさです。

朝取れみずいかを素早く干して冷凍していますので　中火で焼いてお召し上がりください

]]> 冷凍みずいか 五島列島　中山鮮魚店 1700 2026-04-08T15:10:15+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1162 最高級みずいか かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」 イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イ… 最高級みずいか

かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」
イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イカの常識をくつがえす驚きの美味しさです。

朝取れみずいかを素早く干して冷凍していますので　中火で焼いてお召し上がりください

]]> 冷凍みずいか 五島列島　中山鮮魚店 1800 2026-04-08T15:10:15+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1161 最高級みずいか かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」 イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イ… 最高級みずいか

かむほどに溢れだす旨みに思わず舌鼓「五島産 ミズイカ」
イカの中で最も美味しいと言われる、イカの王様「ミズイカ」。五島灘で獲れるミズイカは、肉厚で柔らかく、濃厚な甘みが特徴、イカの常識をくつがえす驚きの美味しさです。

朝取れみずいかを素早く干して冷凍していますので　中火で焼いてお召し上がりください

]]> 冷凍みずいか 五島列島　中山鮮魚店 2400 2026-04-08T15:10:15+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1198 伊勢海老の宝庫、五島列島の海で捕れた新鮮な「活 伊勢えび」をご紹介します。 伊勢えびは、その身が引き締まり、甘み豊かな味わいが特徴です。特に、当店の「活 伊勢えび」は、生け簀からお届けするので、… 伊勢海老の宝庫、五島列島の海で捕れた新鮮な「活 伊勢えび」をご紹介します。

伊勢えびは、その身が引き締まり、甘み豊かな味わいが特徴です。特に、当店の「活 伊勢えび」は、生け簀からお届けするので、鮮度はピカイチ。お刺身、グリル、煮物、さらには味噌汁の具としても大人気です。食材としての多様性に富んでおり、家庭料理はもちろん、特別な日のおもてなし料理にもぴったりです。

この「活 伊勢えび」は、ただの海産物ではありません。その鮮やかな見た目と、食べた時の豊かな風味は、食卓を華やかに彩ります。見た目の美しさは、まさに料理の芸術品。お友達やご家族との特別な食事に華を添えることでしょう。さらに、伊勢えびは高タンパク低カロリーで、海に生きる栄養の宝庫。健康を気遣う方にも嬉しい選択肢です。

]]> 伊勢えび 五島列島　中山鮮魚店 5600 2026-04-04T20:29:27+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1081 バーベキューに最適　焼いてお召し上がりください バーベキューに最適　焼いてお召し上がりください

]]> きびな 五島列島　中山鮮魚店 600 2026-02-21T18:39:11+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/35 ※ この商品は在庫ありとなっていますが 発送日当日の仕入れとなります為 悪天候等で水揚げがない場合がありますのでご了承願います。 朝取れ！きびな　 五島市で年間を通じてよく獲れる『キビナゴ』に… ※ この商品は在庫ありとなっていますが 発送日当日の仕入れとなります為 悪天候等で水揚げがない場合がありますのでご了承願います。

朝取れ！きびな　
五島市で年間を通じてよく獲れる『キビナゴ』についてお話します。
　キビナゴは、体長１０センチほどの小さな魚で、外敵から少しでも身を守るために大きな群れをつくって海を泳ぐ。このキビナゴを、漁船の上で集魚灯をつけ、魚群が集まるのを待ち、網を投網する『刺網漁』という漁法で漁獲。周年漁獲されるが、産卵期の６〜７月は資源保護の観点から原則的に禁漁している。
　また、キビナゴは、鮮度が非常に落ちやすく、鮮度が落ちると腹が赤くなるため、漁師はキビナゴを漁獲するとすぐにドブ氷（海水の入った氷水）につけキビナゴを冷やしこみ鮮度を保lっています。
　五島では、キビナゴを、刺身や一夜干、田楽などにして食べるが、特に今の寒い冬場にお勧めなのが『キビナゴのいりやき』！大根、白菜、春菊、ネギの入った鍋に、キビナゴを入れ、キビナゴが白くなったら食べごろ。食べ方にもこだわりがあり、上級者になるとキビナゴを口の中で器用に骨と身を分けて、身の部分だけを食べ、なんとも器用にキビナゴの頭のついた骨だけを残して口から取り出す。皆さんも挑戦してみては・・・？
　五島の冬場のキビナゴは型も大きく脂がのっているため、絶品の味わいです。この機会にぜひ一度五島のキビナゴをお召し上がり下さい。

]]> きびな 五島列島　中山鮮魚店 1600 2026-02-21T18:39:11+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1052 ※ この商品は在庫ありとなっていますが 発送日当日の仕入れとなります為 悪天候等で水揚げがない場合がありますのでご了承願います。 朝取れ！きびな　 五島市で年間を通じてよく獲れる『キビナゴ』に… ※ この商品は在庫ありとなっていますが 発送日当日の仕入れとなります為 悪天候等で水揚げがない場合がありますのでご了承願います。

朝取れ！きびな　
五島市で年間を通じてよく獲れる『キビナゴ』についてお話します。
　キビナゴは、体長１０センチほどの小さな魚で、外敵から少しでも身を守るために大きな群れをつくって海を泳ぐ。このキビナゴを、漁船の上で集魚灯をつけ、魚群が集まるのを待ち、網を投網する『刺網漁』という漁法で漁獲。周年漁獲されるが、産卵期の６〜７月は資源保護の観点から原則的に禁漁している。
　また、キビナゴは、鮮度が非常に落ちやすく、鮮度が落ちると腹が赤くなるため、漁師はキビナゴを漁獲するとすぐにドブ氷（海水の入った氷水）につけキビナゴを冷やしこみ鮮度を保lっています。
　五島では、キビナゴを、刺身や一夜干、田楽などにして食べるが、特に今の寒い冬場にお勧めなのが『キビナゴのいりやき』！大根、白菜、春菊、ネギの入った鍋に、キビナゴを入れ、キビナゴが白くなったら食べごろ。食べ方にもこだわりがあり、上級者になるとキビナゴを口の中で器用に骨と身を分けて、身の部分だけを食べ、なんとも器用にキビナゴの頭のついた骨だけを残して口から取り出す。皆さんも挑戦してみては・・・？
　五島の冬場のキビナゴは型も大きく脂がのっているため、絶品の味わいです。この機会にぜひ一度五島のキビナゴをお召し上がり下さい。

]]> きびな 五島列島　中山鮮魚店 1500 2026-01-07T20:34:00+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1185 天然クエ 鍋の王様を血抜き 神経抜きして完全処理後ブツ切りしていますので 美味しくいただけます 発送は冷凍にてお届けします 名前の由来は体に九つの絵模様があることから「九絵」と名付け… 天然クエ 鍋の王様を血抜き 神経抜きして完全処理後ブツ切りしていますので
美味しくいただけます
発送は冷凍にてお届けします



名前の由来は体に九つの絵模様があることから「九絵」と名付けられた説がある。五島では、「アラ」と呼ばれる。
　五島での主な漁獲は延縄漁法によるが、成長すると３０kgを超える巨体となるため磯釣りの大物釣りの対象としても人気が高い。
　巨体と大きな口のいかつい顔に似合わず、臆病で非常に用心深い魚で、昼間は巣穴から出ることはほとんどない。その反面、夜になると帝王と呼ばれるほど活発に活動する。

年間通して漁獲されるが、旬は冬で、くせのない白身が好まれ、刺身や鍋物にして食される。捨てるところはなく、内臓から目玉まですべてが食べられる。内蔵や皮と肉身の間のゼラチン質にはコラーゲンもたっぷりである。フグよりもおいしいと言われ、クエを食べると「他の魚はクエん」そうな。

非常に美味で、超がつく高級魚である。漁獲量も少ないため「幻の魚」とも呼ばれる。
　五島は、この「幻の魚」が多く漁獲される全国有数の産地であり、今が旬のクエを是非、一度ご賞味ください。


※調理方法は備考欄にお書きください

(1)姿そのまま
(2)ウロコ内臓出し
(3)鍋用ブツ切り
(4)二枚卸し
(5)三枚おろし



「鍋料理の王様」との呼び声が高い「クエ鍋」のおいしい作り方

めったにお目にかかれない、クエってどんな魚？
「クエ」は、専門の漁師でも月に数本しか獲れない大変貴重な魚。大きいものでは体長2メートル、になることもある巨大魚で、体表には不規則な文様があることから「九絵」と表記されることも。まるで肉のようにしっかりとした身と、脂がのったうまみの強さが特長で「ふぐよりおいしい！」と評されることもあります刺身や唐揚げ、煮つけにしても美味ですが、甘い脂がたっぷりのったクエを堪能するならやっぱり鍋！ できればアラごと手に入れて、独特のうまみを丸ごと味わいましょう。

出汁はアラ（頭.骨）からとる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
クエの切り身　
長ねぎ　1本（斜め切り）
白菜　（ざく切り）
春菊　（ざく切り）
昆布　5×10cm角を1枚

昆布とクエで出汁をとる

鍋に水と昆布を入れて30分ほどそのままに。、沸騰してきたらアラを入れ5〜10分ほど加熱します。

食べやすい大きさに切った野菜を煮る　　
　
出汁がとれたら、火が通りにくい野菜から順に入れていきます。加熱中に出る灰汁（アク）は
丁寧に取り除きましょう。


野菜がくたっとしたら、クエの身を入れる
身に火が通れば完成！ 加熱しすぎるとクエの身が固くなってしまうので注意しましょう。

ポン酢醤油に、お好みで小口切りにした万能ねぎと、もみじおろしを添えていただきます。コラーゲンたっぷりの皮は、加熱するとプリップリに！ 舌の上に溶け出す脂とうまみを楽しんで。


〆は出汁をたっぷり含んだ雑炊で決まり！
クエのうまみたっぷりの出汁が絡んだ雑炊は格別ですよ！」

]]> 天然活クエ 五島列島　中山鮮魚店 7000 2025-12-19T06:42:49+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1057 さざえ酢漬け 新鮮なさざえを甘さをおさえましてシンプル味で仕上げました　地元で大人気商品です おみやげ　お中元　お歳暮等に最適商品です さざえ酢漬け

新鮮なさざえを甘さをおさえましてシンプル味で仕上げました　地元で大人気商品です
おみやげ　お中元　お歳暮等に最適商品です

]]> さざえ酢漬け 五島列島　中山鮮魚店 1600 2025-12-17T21:05:29+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/59 ※ この商品は在庫ありとなっていますが 発送日当日の仕入れとなります為 悪天候等で水揚げがない場合がありますのでご了承願います。 カサゴは、五島ではあらかぶと呼ばれています。 カサゴ目… ※ この商品は在庫ありとなっていますが 発送日当日の仕入れとなります為 悪天候等で水揚げがない場合がありますのでご了承願います。



カサゴは、五島ではあらかぶと呼ばれています。
カサゴ目カサゴ科に属し、岩礁・転石などの磯根に生息
している根魚です。　根魚は、だいたいが口が大きく
見た目もあまり良くないのですが、アラ（クエ）などに
代表されるように高級魚としても知られる物魚も多く、
その味も絶品です。

根魚は、身がしまっていて大きい物サイズを刺身にすると、歯ごたえがあり、小さいサイズの物は、丸ごと１匹、味噌汁にすると濃厚な出汁が

魚の旨みいっぱいの究極の味噌汁の作り方

(1)鱗とエラを取りぶつ切りにする（小さいサイズは、丸ごと1匹）
(2)さっと湯をかけ霜降りして、鱗や血を残らないようにきれいに洗う
(3)鍋に水を入れ、カサゴを入れ火をかけ沸騰してきたら弱火で煮込む
(4)その間、丹念に灰汁を取る
(5)ボウルに味噌を入れ鍋の汁を加えながら溶き鍋に戻しネギを入れ
一煮立ちして、醤油を少々たらして出来上がり


煮魚作り方

(1)アラカブの鱗を取る
(2)エラブタを開けてエラを取り出す
(3)隠し包丁・飾り包丁を入れる（味がしみこみ易くする）
(4)鍋に水・酒・みりん・砂糖・醤油・生姜の薄切り・ネギを入れ一煮立ちさせる
(5)そこに魚を入れ、灰汁を取り落し蓋し煮汁をかけながら煮詰める


カサゴの唐揚げ

カサゴ(あらかぶ）は、骨に味のある魚です！

作り方
(1)カサゴの鱗・エラ・内臓を取り出し、きれいに水洗いし
水分をキッチンペーパーで良く拭き取る
(2)カサゴに塩・胡椒して、小麦粉・片栗粉を同量混ぜたものにまぶす
(3)鍋に油を入れ揚げる(二度揚げするとカリッとさくさく）


刺身の作り方

(1)鱗を引き、エラ・内臓を取り出します
(2)定番の三枚おろしにして、皮を引きます
(3)後は、お造りにしてポン酢が合うと思います








　

]]> あらかぶ（かさご） 五島列島　中山鮮魚店 2200 2025-12-14T17:59:27+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1069 天然クエ 血抜き神経抜きにて完全処理後お届けします 名前の由来は体に九つの絵模様があることから「九絵」と名付けられた説がある。五島では、「アラ」と呼ばれる。 　五島での主な漁獲は延縄漁… 天然クエ 血抜き神経抜きにて完全処理後お届けします



名前の由来は体に九つの絵模様があることから「九絵」と名付けられた説がある。五島では、「アラ」と呼ばれる。
　五島での主な漁獲は延縄漁法によるが、成長すると３０kgを超える巨体となるため磯釣りの大物釣りの対象としても人気が高い。
　巨体と大きな口のいかつい顔に似合わず、臆病で非常に用心深い魚で、昼間は巣穴から出ることはほとんどない。その反面、夜になると帝王と呼ばれるほど活発に活動する。

年間通して漁獲されるが、旬は冬で、くせのない白身が好まれ、刺身や鍋物にして食される。捨てるところはなく、内臓から目玉まですべてが食べられる。内蔵や皮と肉身の間のゼラチン質にはコラーゲンもたっぷりである。フグよりもおいしいと言われ、クエを食べると「他の魚はクエん」そうな。

非常に美味で、超がつく高級魚である。漁獲量も少ないため「幻の魚」とも呼ばれる。
　五島は、この「幻の魚」が多く漁獲される全国有数の産地であり、今が旬のクエを是非、一度ご賞味ください。


※調理方法は備考欄にお書きください

(1)姿そのまま
(2)ウロコ内臓出し




「鍋料理の王様」との呼び声が高い「クエ鍋」のおいしい作り方

めったにお目にかかれない、クエってどんな魚？
「クエ」は、専門の漁師でも月に数本しか獲れない大変貴重な魚。大きいものでは体長2メートル、になることもある巨大魚で、体表には不規則な文様があることから「九絵」と表記されることも。まるで肉のようにしっかりとした身と、脂がのったうまみの強さが特長で「ふぐよりおいしい！」と評されることもあります刺身や唐揚げ、煮つけにしても美味ですが、甘い脂がたっぷりのったクエを堪能するならやっぱり鍋！ できればアラごと手に入れて、独特のうまみを丸ごと味わいましょう。

出汁はアラ（頭.骨）からとる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
クエの切り身　
長ねぎ　1本（斜め切り）
白菜　（ざく切り）
春菊　（ざく切り）
昆布　5×10cm角を1枚

昆布とクエで出汁をとる

鍋に水と昆布を入れて30分ほどそのままに。、沸騰してきたらアラを入れ5〜10分ほど加熱します。

食べやすい大きさに切った野菜を煮る　　
　
出汁がとれたら、火が通りにくい野菜から順に入れていきます。加熱中に出る灰汁（アク）は
丁寧に取り除きましょう。


野菜がくたっとしたら、クエの身を入れる
身に火が通れば完成！ 加熱しすぎるとクエの身が固くなってしまうので注意しましょう。

ポン酢醤油に、お好みで小口切りにした万能ねぎと、もみじおろしを添えていただきます。コラーゲンたっぷりの皮は、加熱するとプリップリに！ 舌の上に溶け出す脂とうまみを楽しんで。


〆は出汁をたっぷり含んだ雑炊で決まり！
クエのうまみたっぷりの出汁が絡んだ雑炊は格別ですよ！」

]]> 天然活クエ 五島列島　中山鮮魚店 30000 2025-12-06T15:47:19+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1094 うちわえび 形は奇妙ですが、堅い甲羅に閉ざされた身は正に絶品。 モチモチで甘〜い身はお刺身はモチロン、甲羅のまま焼けば、ビールがゴクゴク！ 殻だって捨てられません！ お味… うちわえび

形は奇妙ですが、堅い甲羅に閉ざされた身は正に絶品。
モチモチで甘〜い身はお刺身はモチロン、甲羅のまま焼けば、ビールがゴクゴク！
殻だって捨てられません！
お味噌汁のダシにすれば、普通の味噌汁が料亭の味に大ヘンシン！
そしてなによりうれしいのがこの安さ！
伊勢海老のような知名度はありませんが、
季節になると地元五島の料亭や居酒屋では、
「うちわあるょ〜」「焼いといて！」なんて言葉が普通に飛び交うくらい親しまれている食材です。

]]> うちわえび 五島列島　中山鮮魚店 5500 2025-12-04T12:57:47+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1157 塩茹でしまして発送します 塩茹でしまして発送します

]]> 貝類 五島列島　中山鮮魚店 1500 2025-12-01T19:09:57+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1093 うちわえび 形は奇妙ですが、堅い甲羅に閉ざされた身は正に絶品。 モチモチで甘〜い身はお刺身はモチロン、甲羅のまま焼けば、ビールがゴクゴク！ 殻だって捨てられません！ お味… うちわえび

形は奇妙ですが、堅い甲羅に閉ざされた身は正に絶品。
モチモチで甘〜い身はお刺身はモチロン、甲羅のまま焼けば、ビールがゴクゴク！
殻だって捨てられません！
お味噌汁のダシにすれば、普通の味噌汁が料亭の味に大ヘンシン！
そしてなによりうれしいのがこの安さ！
伊勢海老のような知名度はありませんが、
季節になると地元五島の料亭や居酒屋では、
「うちわあるょ〜」「焼いといて！」なんて言葉が普通に飛び交うくらい親しまれている食材です。

]]> うちわえび 五島列島　中山鮮魚店 5000 2025-11-30T16:14:58+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/671 うちわえび　 形は奇妙ですが、堅い甲羅に閉ざされた身は正に絶品。 モチモチで甘〜い身はお刺身はモチロン、甲羅のまま焼けば、ビールがゴクゴク！ 殻だって捨てられません！ お味噌汁のダシにすれ… うちわえび　

形は奇妙ですが、堅い甲羅に閉ざされた身は正に絶品。
モチモチで甘〜い身はお刺身はモチロン、甲羅のまま焼けば、ビールがゴクゴク！
殻だって捨てられません！
お味噌汁のダシにすれば、普通の味噌汁が料亭の味に大ヘンシン！
そしてなによりうれしいのがこの安さ！
伊勢海老のような知名度はありませんが、
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形は奇妙ですが、堅い甲羅に閉ざされた身は正に絶品。
モチモチで甘〜い身はお刺身はモチロン、甲羅のまま焼けば、ビールがゴクゴク！
殻だって捨てられません！
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伊勢海老のような知名度はありませんが、
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]]> うちわえび 五島列島　中山鮮魚店 5500 2025-11-07T00:12:00+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1055 天然　活さざえ 五島列島の荒波で育った鮮度抜群の天然サザエです。良質のサザエは濃厚な磯の香りと、コリコリとした歯ごたえ、噛めば噛むほど旨みの増すおすすめの商品です。刺身ではサザエならではの甘… 天然　活さざえ


五島列島の荒波で育った鮮度抜群の天然サザエです。良質のサザエは濃厚な磯の香りと、コリコリとした歯ごたえ、噛めば噛むほど旨みの増すおすすめの商品です。刺身ではサザエならではの甘さを、つぼ焼きでは風味豊かな味わいをたっぷりとお楽しみください。もちろんお酒の肴にも最適です。

]]> さざえ 五島列島　中山鮮魚店 2200 2025-09-13T15:45:48+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/368 天然　活さざえ 五島列島の荒波で育った鮮度抜群の天然サザエです。良質のサザエは濃厚な磯の香りと、コリコリとした歯ごたえ、噛めば噛むほど旨みの増すおすすめの商品です。刺身ではサザエならではの甘さを、つ… 天然　活さざえ
五島列島の荒波で育った鮮度抜群の天然サザエです。良質のサザエは濃厚な磯の香りと、コリコリとした歯ごたえ、噛めば噛むほど旨みの増すおすすめの商品です。刺身ではサザエならではの甘さを、つぼ焼きでは風味豊かな味わいをたっぷりとお楽しみください。もちろんお酒の肴にも最適です。

ゴクリ・・・」香ばしい磯の香りと、ブクブクと美味しい音があなたを楽しませる！
「アツアツ！ホコホコ！！ほお張って下さい！」ますます、食欲を刺激します！
「もう一個・・・食べたい！！」夏はキンキンに冷えたビールで、冬は熱燗で・・・
年中楽しめる、美味しいサザエです！！しょう油は少しで可能、自然の旨み・塩味が最高の調味料なのです！塩加減で色々と楽しんでみてください！！質の高さを実感できます！！この幸せを是非たっぷりと味わって頂きたい。

【サザエの栄養成分】
サザエにはビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、タウリン、鉄分、コラーゲンなど、目に良い栄養成分が豊富に含まれています。また、糖尿病予防、目の成長促進、視力回復などにも効果を発揮。

]]> さざえ 五島列島　中山鮮魚店 0 2025-08-31T14:50:53+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1082 五島列島の天然活あわびは エサとなる海藻が豊富です。太陽の恵みをいっぱいに受けて育った、通常は人が食べているような美味しい海藻をたくさん食べて育っていることもうまさの理由の一つです。 … 五島列島の天然活あわびは
エサとなる海藻が豊富です。太陽の恵みをいっぱいに受けて育った、通常は人が食べているような美味しい海藻をたくさん食べて育っていることもうまさの理由の一つです。

アワビは高級食材で、コリコリした歯ざわりが特徴。刺身、酒蒸し、ステーキ、などに調理される。採れたての生きの良いアワビを磯焼き（地獄焼き）は贅沢　アワビの肝も珍味として食べられる。これらで最も高価なアワビはクロアワビといいます。

]]> 貝類 五島列島　中山鮮魚店 0 2025-08-31T14:50:29+09:00 shop https://kkt666bosu.ocnk.net/product/1117 天然【活】ひらめ 美味しい食べ方 高級魚として有名で、やはり刺身がいちばんです。血抜き　神経〆　ウロコ　内臓出し後 発送します　この方法がベストです 　 天然【活】ひらめ

美味しい食べ方 高級魚として有名で、やはり刺身がいちばんです。血抜き　神経〆　ウロコ　内臓出し後
発送します　この方法がベストです


　

]]> 天然【活】ひらめ 五島列島　中山鮮魚店 5000 2024-05-28T17:37:12+09:00 shop