五島列島　中山鮮魚店

五島列島の天然活あわびは
エサとなる海藻が豊富です。太陽の恵みをいっぱいに受けて育った、通常は人が食べているような美味しい海藻をたくさん食べて育っていることもうまさの理由の一つです。

アワビは高級食材で、コリコリした歯ざわりが特徴。刺身、酒蒸し、ステーキ、などに調理される。採れたての生きの良いアワビを磯焼き（地獄焼き）は贅沢　アワビの肝も珍味として食べられる。これらで最も高価なアワビはクロアワビといいます。